W Kuchni Molekularnej

Ile stopni ma ciekły azot? I co wspólnego ma z kuchnią lub medycyną? 
Jak za pomocą jednego z najważniejszych pierwiastków na Ziemi można zrobić szybki przepis na lody?
 Podczas dzisiejszych zajęć warsztatowych postawiliśmy kilka pytań badawczych, na które szukaliśmy odpowiedzi.
Dziś wiemy, że azot stanowi mniej więcej 80% objętości powietrza a od końca XIX wieku możliwe jest uzyskanie ciekłego azotu.
Jego temperatura to ok. - 200st.C a skroplony azot znajduje również szerokie zastosowanie w medycynie, szybkim mrożenia produktów czyli .. w nowoczesnej kuchni, np. molekularnej.
Ach co to był za dzień!
#ciekawelekcjewszkole #uczęsiębodziałam

Copyright © 2025 Bliżej Dziecka Niepubliczna Szkoła Podstawowa

Design by Graff